Фейс–контроль
Фэйс-контроль входной группы Мясной лавки «ПОТРОХА» осуществляет Администратор БЕ. При возникновении конфликтных ситуаций привлекается Администратор/Управляющий вызывает ГБР при помощи кнопки «вызова».

Фейс-контроль входной группы Мясной лавки «ПОТРОХА» включает в себя действия по предотвращению нахождения в заведении следующих лиц:
- лиц в состоянии алкогольного опьянения;
- несовершеннолетних лиц после 23:00;
- детей без сопровождения взрослых;
- лиц в грязной, не опрятнойодежде;
- лиц в пляжной одежде (пляжные сланцы, короткие спортивные шорты)
Оформление интерьера Мясной лавки «ПОТРОХА»
В Мясной лавке «ПОТРОХА» необходимо соблюдать схемы расстановки мебели, согласно рисунку
Стандарты оформления
Входная группа
Расстановка мебели
большой зал

Кофейная и винная станция

Камера сухого созревания и винный шкаф

Люстры
большой зал
Элементы интерьера
большой зал
Открытая кухня
Элементы декора
Фрески
большой зал
(заменить фото)
зеркала
большой зал
(заменить фото)
зона раздачи
Раковина/зеркало
склад для хранения вина (заменить фото)
крючки для одежды
(заменить фото)
Музыкальное оформление
В Мясной лавке «ПОТРОХА» музыкальное оформление согласно графику, приведённом в таблице:
Музыкальное оборудование располагается над винным баром. Включение/выключение музыкального оборудования осуществляет Администратор. Ответственным за соблюдение музыкального меню в соответствии с Таблицей №1 является Администратор.

Музыкальное обновление плэй-листа осуществляется ежемесячно. Ответственный за обновление плей-листа – Бренд-менеджер и Управляющий.

Ответственный за исправность музыкального и светового оборудования – Управляющий.

В случае неисправности оборудования необходимо связаться с Управляющим. Запись о времени сделанного заказа необходимо внести в «Журнал передачи смен».

Световое оформление
(заменить фото)

В зависимости от времени суток производится регулировка освещения Мясной лавки

(торговые залы, рекламная вывеска входной группы)
Размещение рекламной продукции
РИМ должны быть расположены на каждом столике, согласно еженедельному чек- листу (И24-10 “Порядок заказа РИМ в БЕ компании”).
Ответственным за своевременное изготовление и доставку рекламных материалов является Бренд-менеджер.
Ответственным за сохранность, наличие в установленных местах, своевременную замену и обновление рекламных материалов является Администратор БЕ.

ОТВЕТСТВЕННОСТЬ